|
|
Roergebakken Kalfsvlees Met Gekneusde Peperkorrels En Tauge,
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g schnitzels (kalfs, ongepaneerd)
50 g tauge
3 eetlepels sojasaus
400 g chinese kool
2 eetlepels gembersiroop
4 eetlepels zonnebloem olie
1 eetlepel peperkorrels (zwarte)
2 bolletjes gember
1 eetlepel aardappelmeel
1/2 rode paprika
10 baby-maiskolfjes (blik)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dunne reepjes.
- Doe de peperkorrels in een plastic zakje en kneus ze door er met een deegroller of fles overheen te rollen.
- Hak de gemberbolletjes in stukjes.
- Snijd de kool in reepjes van 1? cm breedte.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Was de tauge.
- Verhit de olie in een wok of diepe braadpan en roerbak hierin, als de olie goed heet is, de reepjes vlees met de gekneusde peperkorrels 3 minuten op hoog vuur.
- Voeg de paprika en kool toe en roerbak deze 3 minuten eveneens op hoog vuur.
- Schep de gember, tauge en maiskolfjes erdoor.
- Roer van het aardappelzetmeel, de sojasaus en gembersiroop snel een glad papje en roer dit door het gerecht. Laat het gerecht nog 2 minuten zachtjes pruttelen.
- Lekker met gekookte witte rijst.
|
|
|